SZABOLCSI HÚSVÉTI SÁRGA TÚRÓ
Hozzávalók: 1 liter tej, cukor, fahéj, 10
tojás.
Elkészítés: Egy liter tejet jól megcukrozva és fahéjjal ízesítve a tűzre teszünk és folytonos keverés közben beleütünk legalább tíz egész tojást. Addig főzzük, míg az összes fehérje ki nem csapódik benne. Ekkor a túróhoz hasonlóan tüllzacskóba téve levét kicsepegtetjük.