BÚZADARÁS TÚRÓFASÍRT SALÁTÁVAL

Hozzávalók 1 személyre: 1 dl zöldségleveslé, 4 dkg búzadara, só, őrölt bors, 1 babérlevél, 1 tojás, 3 dkg tehéntúró, 3 dkg reszelt sárgarépa, fél fej felkockázott vöröshagyma, kevés petrezselyemzöld, 1 dkg zsemlemorzsa, 1 teáskanál étolaj; a salátához: salátalevelek, 1 dl joghurt, citromlé, édesítőszer, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A zöldségleveslébe búzadarát szórunk, majd sóval, babérlevéllel 15-20 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a tojást, a tehéntúrót, a sárgarépát, a hagymát, a petrezselyemzöldet, és a zsemlemorzsát, majd összedolgozzuk és kihűtjük. Sózzuk, borsozzuk. 3 rudacskát formálunk belőle, és olajon aranybarnára sütjük. Hozzá falatnyi darabokra tépett salátalevelek joghurtból, citromléből, édesítőszerből és petrezselyemzöldből készült öntettel.