ingyen webstatisztika

PÁROLT LAZAC FINOMMÁRTÁSSAL


Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet lazacfilé, 1 fej vöröshagyma, 1 db babérlevél, 1 szál sárgarépa, petrezselyem, zellerszár, 1 pohár száraz fehérbor, 1 pohár víz, negyed pohár finomra vágott gomba, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, só, 1 csipet őrölt szerecsendió, őrölt fehér bors, citromlé, színes (piros, zöld) zöldpaprikacsíkok a díszítéshez.

Elkészítés: Egy serpenyőbe beleöntjük a száraz fehérbort, amibe beletesszük a felszeletelt zöldségeket, majd egy kis sót, őrölt fehér borsot adunk hozzá, és ezt a párolólevet 10 percig forraljuk. Amíg a zöldség párolódik, beízesítjük a lazacszeleteket kevés citromlével, őrölt fehér borssal és sóval. A zöldségeslébe (a zöldségek tetejére) belehelyezzük a lazacszeleteket (a lé ne lepje el teljesen) és lefedve 10 percig pároljuk.
Ha megpárolódtak a lazacszeletek, óvatosan egy lapátkanállal kivesszük a párolóléből, és meleg helyre tesszük őket. A párolóléhez hozzáadjuk a finomra vágott gombát, és a gombával együtt még 10 percig lefedve pároljuk. Ezután egy kis edénybe vajat teszünk, ha felforrósodott hozzáadunk egy evőkanál lisztet, majd erre a vajas rántásra rászűrjük a párolólevet és kevergetve kiforraljuk. Ha a mártásunk sűrűre sikerült felhígíthatjuk még egy kis száraz fehérborral, ezután ízesítjük citromlével, egy csipetnyi szerecsendióval és csíkokra vágott színes zöldpaprikával.
A körethez egy kevés margarinban megpárolunk cikóriát, bébikukoricát, paradicsomot és egy kis zöldbabot. Tálalásnál először a tányérra teszünk egy kevés finommártást, erre ráhelyezzük a megpárolt lazacszeletet, és mellé rakjuk a megpárolt zöldségeket.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök