SZÓJÁS TÖLTÖTT HAGYMA

Hozzávalók: 8 fej vöröshagyma, 1 dl rizs, 10 dkg szójagranulátum, 1 db leveskocka, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 ge-rezd fokhagyma, őrölt pirospaprika, margarin, petrezselyemzöld, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A megtisztított hagymafejeket sós vízben félpuhára főzzük, majd kiszedjük. Amikor kihűlt, mindegyiknek a tetejéből levágunk egy kalapnyit, és a közepükből kiskanállal kiszedünk annyit, hogy masszív faluk maradjon. A szójagranulátumra leveskockából főzött forró leveslét öntünk, és megvárjuk, amíg megduzzad. Közben a hagyma főző-levében megfőzzük a rizst. Az apróra vágott nyers vöröshagymát és a vékonyan felkarikázott fokhagymát olajon meg-pirítjuk, késhegynyi pirospaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a szóját. Fedő alatt pároljuk, szükség esetén utófűszerez-zük, majd rizzsel összekeverjük. Megtöltjük az előkészített hagymákat, és kivajazott tűzálló tálba rakjuk. A tetejét tej-föllel meglocsoljuk, és előmelegített sütőben átforrósítjuk.

Jó tanács: Mielőtt kivájjuk és megtöltjük a hagymákat, az aljukat vágjuk egyenesre, hogy a töltött hagyma ne boruljon fel.