SÁRGARÉPA PÖRKÖLT

Hozzávalók 1 személyre: 20 dkg tisztított sárgarépa, 1 evőkanál napraforgóolaj, 1 kávéskanál vágott vöröshagyma, őrölt pirospaprika, 1-1 zöldpaprika, paradicsom vagy Piros Arany paprikakrém, 3 evőkanál tejföl vagy 2 evőkanál tejszín, 1 dkg liszt, vágott petrezselyemzöld, koriander, kevés só.

Elkészítés: A tisztított sárgarépát apró kockákra vágjuk, és a pirospaprikával együtt a napraforgóolajon világosra pirított vöröshagymára tesszük. Fél deci meleg vizet adunk hozzá, és fedő alatt, közepes erősségű főzőfelületen puhára főzzük. A vízzel együtt beletesszük a Piros Aranyat. Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a többi fűszert, és a lisztből, tejfölből vagy tejszínből simára kevert habarékot. Jól összekeverjük, felforraljuk, és melegen tálaljuk. Citrom- vagy paradicsomkarikákkal díszíthetjük.