ingyen webstatisztika

PONTYBÓL KÉSZÜLT PAPRIKÁS, GALUSKÁVAL


Hozzávalók: 60 dkg pontyfilé vagy 6 halszelet, 6 dkg zsír vagy olaj, 5 dkg kolozsvári szalonna, 6 dkg vöröshagyma, 15 dkg gomba, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 dl fehérbor.

Elkészítés: A megtisztított hagymát apró kockákra, a gombát szeletekre, a szalonnát is apró kockákra vágjuk. A zsírban szalmasárgára pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a szalonnakockákat, a gombaszeleteket, meghintjük őrölt pirospaprikával, felöntjük a borral, beletesszük a pontyszeleteket, fedő alatt pároljuk. Körülbelül 10 perc múlva a tejföllel elkevert liszttel még 2 percig főzzük. Galuskával tálaljuk, karikákra vágott hegyes, erős zöldpaprikát teszünk az asztalra. A galuskához: 20 dkg liszt, 2 db tojás, 1 kávéskanál só. A galuska készítése: a tojást a liszttel jól elkeverjük, s annyi vizet adunk hozzá, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Forró sós vízbe kanállal szaggatjuk kis nyeles vágódeszkáról, vagy lyukacsos galuskaszaggatóra téve, fakanállal kevergetve átszaggatjuk a tésztát. Mindkét eszközt előzőleg vízbe mártjuk. Szaggatás közben gyakran kavargatjuk. Leszűrve meleg vízzel leöblítjük, így tálaljuk a pörkölt mellé.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök