TÚRÓS POGÁCSA
Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 20 dkg vaj (vagy margarin), 20 dkg liszt, 20 dkg tehéntúró, 1
tojás, 1 csokor kapor, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors; a tészta nyújtásához: liszt;
a lekenéshez: 1 tojás.
Elkészítés: A vajat a liszttel és a túróval elmorzsoljuk, a gyengén felvert tojást, a nagyon finomra vágott kaprot hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, és sima tésztává gyúrjuk. Folpack fóliába vagy alufóliába csomagolva legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap belisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk, és 4-5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tetejüket a felvert tojással megkenjük, és sütőlemezre rakva 200 °C-ra (légkeveréses sütőben 185 °C) előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.