TÉFÖLÖS BÜTÖK

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 2 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 5 dkg margarin, 40 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A tejet kissé meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és megfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk. A megfuttatott élesztőt összedolgozzuk a liszttel, egy csipet sóval, majd belekeverjük a margarint. Meleg helyen kb. 30 percig pihentetjük. A megkelt tésztát kissé kinyújtjuk, és kisméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük. Kikenünk egy sütőtepsit, rátesszük a pogácsákat, és világosra sütjük. A zsírt megolvasztjuk, kikeverjük a tejföllel, sóval, őrölt borssal, és a forró pogácsákat azonnal beleforgatjuk. Hagyjuk megszáradni.