ingyen webstatisztika

SÓS POGÁCSA


Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 22 dkg rétesliszt, 1 dl tej, 2 szem kockacukor, 2 dkg élesztő, 10 dkg juhtúró, 20 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája, esetleg só.

Elkészítés: Az 1 deci tejet meglangyosítjuk a 2 kockacukorral, belemorzsoljuk az élesztőt és megfuttatjuk (amikor feljön az élesztő és gusztustalan szürke hab lesz a tetején, akkor jó). A kétféle lisztet összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal, a közepébe kis mélyedést nyomunk, beleöntjük az élesztős tejet, majd hozzáadjuk a juhtúrót és a 2 tojássárgáját. Összegyúrjuk, ha nem elég sós a juhtúrótól, akkor sót is adunk hozzá. Ezután cipót formálunk belőle, folpackkal (vagy konyharuhával) letakarva 1 óra hosszat, langyos helyen hagyjuk kelni. Ha megkelt, kb. másfél-kétujjnyi vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
A pogácsákat tepsibe helyezzük, tetejét nem muszáj, de megkenhetjük tojással, ha akarjuk megszórhatjuk reszelt sajttal vagy köménymaggal. Ezután 200 fokos, forró sütőbe tolva addig sütjük, amíg a teteje szép piros lesz. (Ha megkenjük vigyázzunk, hogy az oldalán ne csorogjon le, mert akkor nem tud szépen megemelkedni.)


SÓS POGÁCSA


Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 20 dkg rétesliszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 2 dl tejföl, só, tetejére 1 tojás és 5-10 dkg meghámozott mandula.

Elkészítés:
A lisztet, vajat, sót, és a tejfölt összegyúrjuk, utána meglisztezett folpack fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap lisztezett deszkán kinyújtjuk kisujjnyi vastagra, és hajtogatjuk, majd hagyjuk 10 percig állni, megint kinyújtjuk, hajtogatjuk, pihentetjük. Harmadjára már nem vékonyra, hanem hüvelykujjnyi vastagra nyújtjuk, 2-3 centis pici pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, nem túl közel egymáshoz. 1 tojást simára kikeverünk, megkenjük vele a pogácsák tetejét. Hámozzunk meg mandulaszemeket (forró vízbe áztatjuk, akkor könnyen lejön a barna héja), és mindegyik pogácsa tetejére nyomjunk 1-1 szemet. Utána 200 fokos forró sütőben, erős lángon, kb. 20 percig sütjük.

Jó tanács: Az összegyúrásnál annyi sót kell beletenni a tésztába, hogy nyersen sósnak érezzük, mert a sülés során veszít a sósságából.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök