LEVELES TÚRÓS POGÁCSA
Hozzávalók: 30 dkg vaj, 30 dkg liszt, 1 csomag Váncza sütőpor, 30 dkg tehéntúró, só, a kenéshez tojássárgája.
Elkészítés: 30 dkg vajat 30 dkg liszttel és 1 csomag sütőporral deszkán nyomkodva összedolgozunk, majd 30 dkg friss tehéntúrót, ízlés szerinti mennyiségű sót adva hozzá, jól meggyúrjuk. A tésztát hatszor nyújtjuk és kicsire összehajtogatjuk. Az utolsó nyújtás előtt kendőbe tesszük és lehetőleg hideg helyen 1-2 óráig pihenni hagyjuk. Pihentetés után kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. Zsírozott tepsiben, tetejét tojássárgájával megkenve, forró sütőben sütjük. Könnyű, ízletes sütemény.
|