ingyen webstatisztika

TARKA PISKÓTATEKERCS-TORTA


Hozzávalók kb. 12 szelethez: az omlós tésztához: 15 dkg liszt, 4 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (10 g), 1 tojás, csipetnyi só, 7 dkg vaj vagy margarin; a piskótához: 4 tojás, 7 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (10 g), 7 dkg liszt, késhegynyi sütőpor, 2 dkg étkezési búzakeményítő, 20 dkg eperlekvár; a krémhez: 3,5 dl tejszín, 1,5 dl tej, 2 zacskó stracciatella- vagy vaníliaízű krémpor; a tetejére: 50 dkg bogyós gyümölcs vegyesen, 2 csapott evőkanál cukor, 1 zacskó piros tortazselé, 1-1,2 dl meggylé.

Elkészítés: A lisztet a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojással, a sóval és a feldarabolt vajjal sima tésztává összegyúrjuk. Letakarva, kb. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a tojások sárgáját, majd rászitáljuk a keményítővel meg a sütőporral elvegyített lisztet, és óvatosan összedolgozzuk. Egy 26 cm-es, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A massza 1/3 részét beletöltjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10 percig sütjük. A maradék masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és ugyanazon a hőfokon 10-12 perc alatt készre sütjük. A piskótát megnedvesített, cukorral meghintett konyharuhára borítjuk, és a sütőpapírt azonnal lehúzzuk. A piskótát rövidebb oldalánál fogva feltekerjük és kihűtjük. Az omlós tésztát lisztezett deszkán 26 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk. Margarinnal vastagon kikent, 26 cm-es, kapcsos tortaformába fektetjük, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 10-12 percig sütjük.
A lekvárt szitán átpasszírozzuk, majd 1/3 részét a kihűlt omlós tortalapra kenjük. Ráhelyezzük a piskótalapot, és karimát pattintunk köré. A piskótatekercset kihengergetjük, megkenjük a maradék lekvárral, és ismét feltekerjük. 12 szeletre vágjuk, majd körben a tortakarima oldalának támasztjuk. A krémport a tejjel a csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük. A tortára simítjuk, majd kb. 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk.

A gyümölcsöket megmossuk, leszárazzuk, és a krémen egyenletesen elosztjuk. A cukrot a tortazseléporral lábasban csomómentesen elkeverjük. Állandó keverés mellett fokozatosan hozzáöntünk kb. 1-1 deci vizet és meggylevet, majd felforraljuk. A torta közepétől kezdve a gyümölcsökre csorgatjuk, és a tortát kb. másfél órára hűvős helyre állítjuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök