ingyen webstatisztika

FEKETE-ERDŐ TEKERCS (meggyes piskótatekercs)


Hozzávalók 2 tekercshez: 3 tojás, 8 dkg cukor, 3 tojássárgája, 1 csipetnyi só, 6 dkg liszt, 1 dkg étkezési keményítő, 2 evőkanál kakaópor, 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 2,5 dl tejföl, 2 dkg vaníliás cukor, 9 gramm (3 lap) színtelen zselatin, 2 evőkanál cseresznyepálinka, 5 dl tejszín, a tetejére porcukor és csokoládéreszelék, sütőpapír.

Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórunk 4 dkg cukrot. A tojássárgákat a maradék cukorral és sóval krémesre kikeverjük, majd a habhoz vegyítjük. Rászitáljuk a keményítővel meg a kakaóporral elvegyített lisztet, habverővel összedolgozzuk, és sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10 percig sütjük. Megnedvesített, cukorral megszórt konyharuhára borítjuk. A papírt lehúzzuk, a piskótát konyharuhával betakarjuk. A hideg vízbe áztatott zselatint feloldjuk, a pálinkába vegyítjük, és a vaníliás cukorral kikevert tejfölhöz adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és 1/3 részét a tejfölbe keverjük. A maradék habot csillagcsöves nyomózsákba töltjük, majd hűvös helyre tesszük.

A piskótát hosszában félbevágjuk, és mindkét részt megkenjük a krémmel. A meggyet 10 szem kivételével a krémen elosztjuk. A piskótát hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, és 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. A tekercseket 5-5 szeletre vágjuk, porcukorral meghintjük, és habrózsákkal díszítjük. A félretett meggyszemeket a habrózsákra ültetjük, és csokoládéreszelékkel megszórjuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök