ingyen webstatisztika

ANANÁSZOS PISKÓTATEKERCS


Hozzávalók kb. 16 szelethez: 4 tojás, 10 dkg cukor, 2 tojássárgája, 12 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 2 db citrom, 12 gramm (4 lap) színtelen zselatin, 1 doboz (446 ml) darabolt ananászbefőtt, 2,5 dl tejszín, kb. 7 dkg szálasra vágott mandula, 10-15 dkg citrom- vagy ananászdzsem, 2 teáskanál porcukor.

Elkészítés: A szétválasztott tojások fehérjét 1 evőkanál vízzel és 7 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját. Az alaposan megmosott, majd megtörölt citromok héját finomra lereszeljük. Egy citrom levét kifacsarjuk. A sütőporral és a citromhéj felével elkevert lisztet a tojásos masszára szitáljuk, és óvatosan összedolgozzuk. A tésztát sütőpapírral kibélelt, 32x39 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 10 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, és lehúzzuk róla a papírt. A piskótát a konyharuhával letakarva kihűtjük. A zselatint beáztatjuk. Az ananászt lecsöpögtetjük, levét felfogjuk. 1,5 dl levet a maradék cukorral, citromhéjjal és a citromlével összekeverünk. Hozzáadjuk a feloldott zselatint, majd rövid időre a hűtőbe tesszük.
A kemény habbá vert tejszínt a dermedő lébe vegyítjük. Kb. 5 percre hűtőbe állítjuk, majd a piskótára kenjük, és megszórjuk az ananászdarabokkal. A piskótát a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, és néhány órára (a legjobb egy éjszakára) hűtőbe állítjuk. A mandulát szárazon megpirítjuk. A felmelegített dzsemet szitán átpasszírozzuk, és megkenjük vele a piskótatekercset. A tetejét megszórjuk a mandulával, és meghintjük porcukorral.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök