SAJTOS TÖLTÖTT PAPRIKA

Hozzávalók: 8 db nagyméretű paprika, 2 kisebb zöldpaprika, 2 evőkanál étolaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 20 dkg gomba, 20 dkg trappista sajt, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 20 dkg paradicsom, 2 tojás, 2 dkg vaj, só; a mártáshoz: 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés: Az olajon világosra sütjük az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a szintén kockákra vágott paradicsomot meg a két zöldpaprikát. Megsózva, fedő alatt 10 percig pároljuk, majd a kis kockákra vágott gombát is beletéve, még 5 percig pároljuk. Összekeverjük a zsemlemorzsával, a tojásokkal, a kis kockákra vágott sajttal, és a kicsumázott paprikákba töltjük. Kivajazott tűzálló tálra fektetjük, és leöntjük tejföllel, amelybe a nyers tojássárgát meg a reszelt sajtot kevertük. A forró sütőben megsütjük.

SAJTOS TÖLTÖTT PAPRIKA

Hozzávalók: 4 db nagyobb zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál étolaj, 20 dkg reszelt sajt, 1 dl tej, 4 főtt tojás, csipetnyi reszelt szerecsendió, ízlés szerinti fűszerek.

Elkészítés: A 4 paprika tetejét levágjuk, kiemeljük magját, eltávolítjuk az ereket. A hagymát az olajon megpirítjuk, majd felöntjük tejjel és felforraljuk. Hozzákeverjük a reszelt sajtot és addig főzzük, míg a sajt felolvad, forralni nem szabad! Hozzákeverjük a kockákra vágott főtt tojást, sót, szerecsendiót, ízlés szerint egyéb fűszereket, és a masszát a paprikák üregébe töltjük. Kivajazott tűzálló tálba téve lassú tűzön addig sütjük, míg a paprika meg nem puhult.