ingyen webstatisztika

PADLIZSÁNTORTA


Hozzávalók 8 szelethez: 3 közepes (50 dkg) padlizsán, só, őrölt bors, 30 dkg burgonya, 15 dkg zöldbab, 40 dkg cukkini, 1 szál póréhagyma, 60 dkg paradicsom, 25 dkg mozzarella sajt, 10-15 bazsalikomlevél, 1 db paradicsompaprika, 2 tojás, 5 dkg trappista sajt, 3 dkg+diónyi margarin, 3 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, szárukat leválasztjuk, 5 mm vastag, hosszanti szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval, lejtősre igazított deszkára fektetjük, és fél óráig pihentetjük (hogy kesernyés levük kifolyjon). A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, hideg vízbe dobjuk, hogy meg ne barnuljon. A zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabokra aprózzuk. A cukkinit megmossuk, szárvégeit levágjuk, felkarikázzuk. A póréhagymát megtisztítjuk, kisujjnyi darabokra aprítjuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A mozzarellát vékonyan felkarikázzuk, a bazsalikomleveleket leöblítjük. A paradicsompaprikát megmossuk, kicsumázzuk, vékony szeletekre vágjuk. Sós vízben tíz percig főzzük a zöldbabot, hozzáadjuk a burgonyát, öt perc múlva a cukkinit, és az egészet puhára főzzük. Leszűrjük, konyharuhára terítve szikkadni-hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, ízlés szerint sót és borsot, végül belereszeljük a sajtot, és lazán összekeverjük. A 3 dkg margarinban megfonnyasztjuk a pórét, hozzáadjuk a paradicsomot, és erős tűzön, fedő nélkül, elfőzzük a levét. Diónyi margarinnal kikenünk egy 24 cm átmérőjű sütőedényt. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra.
A padlizsánszeleteket leöblítjük, kinyomkodjuk, megtörölgetjük. Felforrósítjuk az olajat, mindkét oldalukon hirtelen elősütjük benne a padlizsánszeleteket, és papírkendőre téve felitatjuk róluk a zsiradékot. 6-8 kisebb szeletet félreteszünk "takarónak", a többivel csillagformán kibéleljük a sütőedény alját és oldalát. Az aljára terítjük a paradicsom-póré keveréket, megrakjuk a bazsalikomlevelekkel és a mozzarellával, majd elsimítjuk rajta a zöldbab-burgonya-cukkini keveréket. Közepét betakarjuk a félretett padlizsánszeletekkel, a túllógó padlizsánvégeket pedig visszahajtjuk a tetejére.
Meleg vízzel félig telt tepsibe állítjuk, és a forró sütőben negyven percig gőzöljük. Kivesszük a sütőből, tizenöt percig pihentetjük, azután lapos tálra borítjuk, és a paradicsompaprikával díszítjük. Tálaláskor tortaszerűen szeleteljük. Hidegen is finom!

PADLIZSÁNTORTA


Hozzávalók:
4 db kicsi padlizsán, 3 tojás, 3 evőkanál étolaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított, karikákra vágott padlizsánokat megsózzuk, és kb. egy óráig állni hagyjuk. Pihentetés után alaposan lecsepegtetjük, és két evőkanál olajba forgatjuk. Őrölt borssal fűszerezzük, és lefedve, kis lángon kb. 40 percig pároljuk. Ezután levesszük a tűzről, kissé kihűtjük, belekeverjük a felvert tojásokat, és turmixgéppel pépesítjük. A pürét egy olajjal kikent tepsibe simítjuk, és közepes lánggal égő sütőbe tolva, kb. 20 perc alatt megsütjük. Melegen vagy hidegen egyaránt finom.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök