GREGOR PADLIZSÁN

Hozzávalók: 1 kg padlizsán, 1 kanál ecet, 1 dl olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, őrölt bors, 1 kanál cukor, só, csipetnyi reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A padlizsánokat kiolajozott tepsibe tesszük, kissé megszurkáljuk, és ráncosra megsütjük. Utána kihűtjük, meghámozzuk, és az egészet 1 kanál ecettel leturmixoljuk, ettől nem feketedik meg. Az ízesítés: 1 kiló padlizsánhoz 1 deci olívaolajat, 4 gerezd fokhagymát, őrölt borsot, 1 kanál cukrot, sót és szerecsendiót teszünk ízlés szerint. Fakanállal összekeverjük, 1 napig pihentetjük, majd vajas pirítóssal elfogyasztjuk