ingyen webstatisztika

FOKHAGYMÁS PADLIZSÁNKRÉM paprikában tálalva


Hozzávalók: 2 közepes nagyságú, sötétlila padlizsán (kb. 1/2 kg), 4 db piros paradicsompaprika, 1/2 citrom leve, 2-3 nagyobb gerezd fokhagyma, 1 csipet cukor, 1 teáskanál só, fél dl étolaj (lehet napraforgó- vagy olívaolaj is).

Elkészítés: A padlizsán végéről a zöld szárrészt levesszük, és fanyársra vagy rozsdamentes villára ugyanott felszúrjuk, majd nyílt láng fölött megsütjük. Sütés közben folyamatosan forgatjuk, és darabonként jó 10-15 percig sütjük, hogy jól átsüljön. Akkor jó, ha a héja teljesen elszenesedett, a húsa pedig fehéres.
A meleg padlizsánról késsel leszedjük a héjat, majd szűrőbe rakva enyhe vízsugárral leöblítjük. Vágódeszkán pépesre vagdossuk, és üvegtálba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fél citrom levét, és ízlés szerint sózzuk. Kevés borssal elkeverjük, és egy csipet cukorral megadjuk a végső ízét. Ha kóstolgatás közben még hiányzik valami, először a sóra gondoljunk, utána a citromlére. A fokhagyma érezhető legyen, de ne nyomja el teljesen a padlizsán ízét. Az olajat hozzáadva sima, könnyű krémmé kikeverjük. Piros színű paradicsompaprikákba töltve kínáljuk, mellé vajat és meleg pirítost adjunk.
Jó tanács: Sütés után a meghámozott, kettévágott padlizsánokból a magos belső részt kikaparhatjuk, de akkor is finom, ha benne hagyjuk. Ha egy kis őrölt pirospaprikával is elkeverjük a padlizsánkrémet, hamis tatárbifsztekként is feltálalhatjuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök