"BOLONDÍTOTT" TOJÁSLEPÉNY

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg liszt, 4 db tojás, 2 dl tej, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 4 szem paradicsom, 20 dkg gomba, fél citrom leve, 1 db zöldpaprika, 20 dkg sonka, 15 dkg margarin.

Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a tojással, tejjel, sóval, borssal, kevés szerecsendióval. A tésztát kicsit kinyújtjuk, négyfelé vágjuk és zsírban kisütjük, lecsepegtetjük és melegen tartjuk.
Megtisztítunk, lehámozunk, szeletekre vágunk 4 paradicsomot, csíkokra vágjuk a sonkát, a zöldpaprikát, felszeleteljük a gombát és meglocsoljuk a citromlével. Zsírban átsütjük a zöldpaprikát, gombát és a sonkát. A paradicsomot megszórjuk liszttel, kevés sóval és borssal, majd szintén átsütjük. A megsült tojáslepényeket tányérra tesszük, s rá kis halmokba púpozzuk a bundás paradicsomot, sült gombát, zöldpaprikát, sonkát.