KUKORICAPELYHES MUFFIN

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 evőkanál liszt, 2 kávéskanál élesztő, 10 dkg kukoricapehely, 7,5 dkg mazsola, 1 csipet só, 4 evőkanál méz, 5 dkg Rama margarin, 2 tojás, 6 evőkanál tej.

Elkészítés: A kukoricapelyhet apróbb darabokra tördeljük, majd az élesztős liszttel, a mazsolával és a sóval összekeverjük, végül hozzáadjuk a mézet, az olvasztott margarint, és egyesével a tojásokat. Óvatosan összekeverjük, beleöntjük a tejet, és fényes, sima masszává dolgozzuk. Kivajazott muffinformákba adagoljuk, és meleg sütőben addig sütjük, míg felfújódnak, és ha ujjainkkal megnyomjuk, kemények maradnak (kb. 15-20 perc). Még melegen kivesszük a formákból, és minyonpapírokra tesszük. Hideg lekvárt kínálunk hozzá.
Variáció: Csokis vagy mézes-mogyorós kukoricapehellyel is készíthetjük.