Hozzávalók 24 szívhez: 30 dkg liszt, csipet só, 15 dkg porcukor, 2 dkg vaníliás cukor, 1 db citrom héja, 17 dkg hideg vaj, 6 tojássárgája, 22 dkg ribizlizselé.

Elkészítés: A lisztet összekeverjük 12 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és sóval. Összedolgozzuk a vajjal, a tojássárgájával és a lereszelt citromhéjjal. Letakarva, kb. 2 órára hideg helyre állítjuk. Az omlós tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kiszúrunk 24 szívet. 12 darab közepéből kis szíveket is kiszúrunk. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 10 percig sütjük. A kihűlt kis és lyukas szíveket meghintjük a maradék porcukorral. A nagyokat megkenjük a felmelegített ribizlizselével, és rányomjuk a lyukas szíveket.