ingyen webstatisztika

LEKVÁROS RAVIOLI (sütemény)


Hozzávalók: a tésztához: 45 dkg finomliszt, fél kávéskanál sütőpor, 1 csipet só, 4 vaníliarúd, 1 tojás, 1 fiola mandulaaroma, 1 db citrom reszelt héja, 27,5 dkg lágy vaj vagy margarin, 15 dkg porcukor; továbbá: 20 dkg meggylekvár, 1 tojás a kenéshez.

Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral és 1 csipet sóval. A vaníliarudakat felhasítjuk, kikapargatjuk belőlük a pépet. A tojás kissé felverjük, elkeverjük benne a mandulaaromát, a vaníliapépet és a reszelt citromhéjat. A vajat vagy margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, aztán a tojásos keveréket, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Liszttel meghintett munkalapon 2 mm vastag, kb. 35x40 cm-es lapra nyújtjuk a cipókat. 6,5 cm átmérőjű ravioli- vagy cakkos pogácsaszaggatóval, a lehető legtöbb, páros számú korongot szúrjuk ki belőlük. Felét két, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, 1-1 kávéskanál meggylekvárt púpozunk a közepükre, szegélyüket pedig megkenjük a tojásfehérjével.

A többi korong közepét keresztben bevágjuk, a lekvárosak tetejére illesztjük őket, és egy 4,5 cm átmérőjű likőröspohárral könnyedén rányomkodjuk a felső lapokat az alsókra. Tetejüket megkenjük a tojássárgájával. 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (egy kicsit kicsordulhat belőlük a lekvár, nem baj!). Öt percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Jól záródó dobozban egy hétig eláll.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök