ingyen webstatisztika

MÁRVÁNYOS KUGLÓF


Hozzávalók: 5 dl tej, 10 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 10 dkg Rama margarin, 4 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), csipetnyi só, 30-30 dkg rétes- és finomliszt, 1 evőkanál kakaópor, 5 dkg keserű csokoládé; a tészta formálásához: liszt; a forma kikenéséhez: vaj és finomra darált keksz- vagy zsemlemorzsa; a tetejére: porcukor.

Elkészítés: 3 deci langyos tejet 1 kávéskanálnyi cukorral megédesítünk, az élesztőt belemorzsoljuk, és felfuttatjuk. Közben a puha margarint a maradék cukorral, a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral meg egy csipetnyi sóval habosra keverjük. A felfutott élesztőt és a kétféle lisztet hozzáadjuk, majd annyi langyos tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, hólyagosra dagasztjuk. (Gyorsabban megy, és jobban sikerül, ha robotgéppel dolgozunk.) Egy kuglófformát alaposan kivajazunk, és átszitált, finom morzsával beszórjuk. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe a kakaóport és a reszelt csokoládét belekeverjük. Belisztezett deszkán hosszúkás hengerré formáljuk, majd ugyanezt tesszük a másik adag "fehér" tésztával is. A két hengert összetekerjük, és a kuglófformába fektetjük - kb. a forma feléig kell érnie - majd duplájára kelesztjük. Előmelegített sütőben nagy lánggal (200 °C, légkeveréses sütőben 185 °C) 15 percig, majd a lángot közepesre mérsékelve (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 25-30 percig, illetve tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Tálaláskor a tetejét porcukorral meghintjük.

Jó tanács: A márványos kuglóf még finomabb és mutatósabb lesz, ha a tészta "fehér" felébe egy maroknyi mazsolát szórunk.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök