ingyen webstatisztika

MÁRVÁNYKUGLÓF


Hozzávalók 12 szelethez (2,5 liter űrtartalmú kuglófformához): 1,5 dl tej, 1 kávéskanál porcukor, 10 dkg porcukor, 3 dkg élesztő, 35 dkg finomliszt, csipet só, 4 tojássárgája, 1 db citrom reszelt héja, 12 dkg lágy vaj vagy margarin, a formához 3 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál mandulaforgács, 2 evőkanál kakaópor, 1-2 evőkanál vaníliás porcukor.

Elkészítés: Fél deci tejet meglangyosítunk, simára keverjük 1 kávéskanál porcukorral és az élesztővel, meleg helyen felfuttatjuk. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, majd a maradék 1 deci tejben elkevert 1 csipet sót, 10 dkg porcukrot, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat, és 12 dkg vajat vagy margarint. Hólyagosra kidolgozzuk, aztán konyharuhával letakarva 30 percig kelni hagyjuk. A kuglófformát kikenjük diónyi vajjal vagy margarinnal, majd beszórjuk a mandulaforgáccsal. A megkelt tésztát átgyúrjuk, két cipóra osztjuk. Az egyiket kb. 45 cm hosszú rúddá sodorjuk. A másikat kissé ellapítjuk, több részletben rászitáljuk a kakaóport, jól belegyúrjuk, és a fehérrel azonos hosszúságú rúddá gömbölyítjük. A két tésztarudat szorosan összetekerjük, és a kuglófforma aljára fektetjük, úgy hogy a tekercsek végei összeérjenek. Konyharuhával letakarva addig kelesztjük a tésztát, amíg csaknem kitölti a formát (kb. 1 óra), majd 200 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. 5 percig a formában pihentetjük, aztán rácsra borítjuk, és hagyjuk egészen kihűlni. Tálaláskor lapos tálra emeljük, végül megszórjuk vaníliás porcukorral.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök