ingyen webstatisztika

MÁKOS MÁRVÁNYKUGLÓF


Hozzávalók kb. 20 szelethez: 20 dkg darált mák, 2,2 dl tej, 25 dkg vaj vagy margarin, 17 dkg cukor, 4 tojás, csipetnyi só, 2 citrom reszelt héja, 37 dkg liszt, 12 dkg étkezési keményítő, 1 zacskó sütőpor, 17 dkg porcukor, 4 evőkanál citromlé, a forma kikenéséhez margarin, a szóráshoz zsemlemorzsa.

Elkészítés: A darált mákot 1 dl forró tejbe szórjuk, és állandó keverés mellett, takaréklángon kb. 10 percet főzzük. Közben a vajat a cukorral robotgép segítségével vagy kézzel habosra keverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat. Belekeverjük a csipetnyi sót és a reszelt citromhéjat is. A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyítjük, és a maradék tejjel felváltva, apránként a tojásos masszához adjuk. Simára összedolgozzuk. A tészta kétharmad részét margarinnal vékonyan kikent, zsemlemorzsával meghintett, kb. 2,5 liter űrtartalmú kuglófformába töltjük.

A maradék tésztát a mákos masszával összekeverjük, és a világos tésztára simítjuk, majd villával a két réteget könnyedén átkeverjük, hogy a kuglóf márványos legyen. A formát előmelegített sütőbe, a középső sínre dugott rácsra állítjuk, és a kuglófot 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e már. Ha a tűre (vagy hurkapálcára) még ráragad a tészta, néhány percig tovább sütjük. A sütőből kivéve, a formában rövid ideig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítva, teljesen kihűtjük. A porcukrot a citromlével csomómentesen elkeverjük, és bevonjuk vele a kuglófot. Miután a fehér cukormáz megszilárdult, felszeleteljük. Délutáni kávé, tea mellé tejszínhabbal kínáljuk.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök