ingyen webstatisztika

KÜLÖNLEGES MEGGYES KUGLÓF


Hozzávalók kb. 24 szelethez: fél dl tej, 4 dkg élesztő, 30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 6-7 dkg étkezési keményítő, 9 dkg olvasztott vaj, 2 tojás, 2 evőkanál rum, 1 csipet só, 1 tojássárgája, 15 dkg tehéntúró, 5 dkg porcukor.

Elkészítés
: Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk. Beleöntjük az élesztős tejet, és hozzáadunk 5 dkg cukrot. A vaníliás cukorral és kevés liszttel elkeverjük, letakarjuk, és meleg helyen 20 percig kelesztjük. A befőtt levét felfogjuk. 5 evőkanál meggylében 3 evőkanál keményítőt elkeverünk. A maradék levet 5 dkg cukorral felforraljuk, belevegyítjük a feloldott keményítőt és összeforraljuk. Hozzáadjuk a befőttet, majd hűlni hagyjuk. Az olvasztott vajat a tojásokkal, a rummal és a sóval a liszthez adjuk. Robotgép gyúrópálcájával sima tésztává dolgozzuk, és letakarva 40 percig kelesztjük.

A maradék vajat és cukrot robotgéppel habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a túrót meg a maradék keményítőt, és krémesre dolgozzuk. A kelt tésztából lisztezett deszkán kb. 12 cm átmérőjű rudat formálunk, és éles késsel kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket átgyúrjuk, majd lelapítjuk. A kerek lapokra kompótot, illetve túrót kanalazunk, de szélükön körben 1 cm-t szabadon hagyunk. Mindegyiket félbehajtjuk, a széleknél összenyomjuk.

A meggyes és a túrós darabokat váltakozva margarinnal kikent kuglófformába rétegezzük, és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 50 percig sütjük. Hidegen, porcukorral meghintve kínáljuk.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök