ingyen webstatisztika

KUGLÓF RECEPTEK


Aligha van hagyományosabb ünnepi uzsonnasütemény, mint a búbos, barázdás, vaníliaillatú kuglóf. Aki a nagymama örökségéből nem őriz otthon hozzávaló sütőformát, jól teszi, ha beszerez egyet, mert ez az az eset, amikor a forma ugyanolyan fontos, mint a tartalom.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, KUGLÓFTRÜKKÖK


— Kuglóftrükk: A kuglófsütő megtöltése figyelmet és türelmet igénylő munka. A tészta alatt ugyanis nem maradhat levegő, annak a forma minden hajlatába bele kell simulnia. Eközben a forma közepébe is becsúszhat egy-két kanálnyi massza. Hogy erre ne kelljen külön figyelmet fordítani, a nyílásra fejjel lefelé borítsunk egy papírpoharat, amelyet - ha összekenődött - egy mozdulattal kidobhatunk a művelet befejezését követően.

— Mázasítsunk: Bosszantó dolog, ha a kuglóf tetején még szép, egyenletes csokimáz az oldalán lefolyva félúton megszilárdul, és nem jut mindenhová. Ezen egyszerű trükkel segíthetünk: a mázas kuglófot 1-2 percre tegyük kissé meleg sütőbe! Ezalatt a máz kicsit megolvad, és anélkül, hogy hozzá kellene érnünk, magától szétfolyik a "burkolatlan" felületen is.

— Különösen jóízű és könnyű lesz a kuglóf, ha a formát kikenjük margarinnal, és liszt helyett kókuszreszeléket szórunk bele.

— Ha a sütemény tésztája túl cukros, sütés előtt tegyünk bele egy teáskanálnyi citromlevet vagy almaecetet.

— Ha kuglóf sütésénél a tészta közepébe egy csőtésztát szúrunk, azon keresztül eltávozhat a felesleges levegő, így szép magasra fel tud emelkedni a tésztánk.

— Citrom helyett használhatunk gyümölcsecetet vagy borecetet, de végszükségben a citrompótló is megteszi.

— Csokoládé helyett megfelelő a kakaópor is. Ekkor azonban némi cukrot (esetleg mesterséges édesítőt), vajat vagy margarint kell keverni az édességbe.

— Cukrozott gyümölcs helyett tehetünk a süteménybe kemény, besűrűsödött, apróra vágott lekvárt, dzsemet vagy kimagozott, apróra darabolt befőttet, főtt narancs- vagy citromhéjat, mazsolát.

— Bizonyos édességek készítésekor kalács helyett megfelel az édes kétszersült vagy végszükségben a zsemle is.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök