Aligha van hagyományosabb ünnepi uzsonnasütemény, mint a búbos, barázdás, vaníliaillatú kuglóf. Aki a nagymama örökségébÅ‘l nem Å‘riz otthon hozzávaló sütÅ‘formát, jól teszi, ha beszerez egyet, mert ez az az eset, amikor a forma ugyanolyan fontos, mint a tartalom.
 

— Kuglóftrükk: A kuglófsütÅ‘ megtöltése figyelmet és türelmet igénylÅ‘ munka. A tészta alatt ugyanis nem maradhat levegÅ‘, annak a forma minden hajlatába bele kell simulnia. Eközben a forma közepébe is becsúszhat egy-két kanálnyi massza. Hogy erre ne kelljen külön figyelmet fordítani, a nyílásra fejjel lefelé borítsunk egy papírpoharat, amelyet - ha összekenÅ‘dött - egy mozdulattal kidobhatunk a művelet befejezését követÅ‘en.

— Mázasítsunk: Bosszantó dolog, ha a kuglóf tetején még szép, egyenletes csokimáz az oldalán lefolyva félúton megszilárdul, és nem jut mindenhová. Ezen egyszerű trükkel segíthetünk: a mázas kuglófot 1-2 percre tegyük kissé meleg sütÅ‘be! Ezalatt a máz kicsit megolvad, és anélkül, hogy hozzá kellene érnünk, magától szétfolyik a "burkolatlan" felületen is.

— Különösen jóízű és könnyű lesz a kuglóf, ha a formát kikenjük margarinnal, és liszt helyett kókuszreszeléket szórunk bele.

— Ha a sütemény tésztája túl cukros, sütés elÅ‘tt tegyünk bele egy teáskanálnyi citromlevet vagy almaecetet.

— Ha kuglóf sütésénél a tészta közepébe egy csÅ‘tésztát szúrunk, azon keresztül eltávozhat a felesleges levegÅ‘, így szép magasra fel tud emelkedni a tésztánk.

— Citrom helyett használhatunk gyümölcsecetet vagy borecetet, de végszükségben a citrompótló is megteszi.

— Csokoládé helyett megfelelÅ‘ a kakaópor is. Ekkor azonban némi cukrot (esetleg mesterséges édesítÅ‘t), vajat vagy margarint kell keverni az édességbe.

— Cukrozott gyümölcs helyett tehetünk a süteménybe kemény, besűrűsödött, apróra vágott lekvárt, dzsemet vagy kimagozott, apróra darabolt befÅ‘ttet, fÅ‘tt narancs- vagy citromhéjat, mazsolát.

— Bizonyos édességek készítésekor kalács helyett megfelel az édes kétszersült vagy végszükségben a zsemle is.