KEKSZTEKERCS PANNI MÓDRA
Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz, 15 dkg margarin, 1 dl tej, 1 púpozott ek. kakaópor, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1-2 dkg), 2 mokkáskanál rumaroma, 3 evőkanál búzacsíra, 5 dkg darált dió, 10 dkg durvára vágott dió.
Elkészítés: A kekszet kézzel apróra törjük. A tejet felforraljuk, belekeverjük a cukros kakaóport, a margarint, és gyenge láng fölött addig melegítjük, amíg a margarin teljesen elolvad. Akkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a kekszet. Néha-néha megkeverve hagyjuk kihűlni. Amikor már csak langyos, hozzákeverjük a búzacsírát, és a rumaromát. Az asztalra alufóliát terítünk, megszórjuk darált dióval és egyenletesen rákenjük a masszát. A tetejére durvára vágott diót szórunk, és alufólia segítségével feltekerjük. Becsomagoljuk, és a henger alakú süteményt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megszilárduljon. Tálalás előtt az alufóliát eltávolítjuk, és kissé ferdén szeleteljük.
Fortélyok: — Az alufóliát jól szórjuk meg darált dióval, különben a kekszes massza hozzáragadna, és nem lehetne feltekerni. — Felnőttek részére aroma helyett 1-2 evőkanál rummal készíthetjük. — Ha nem vagyunk biztosak a kézügyességünkben, vagyis abban, hogy szépen feltudjuk tekerni a masszát, a durvára vágott diót keverjük bele, és darált dióval megszórt alufóliára henger alakban formázzuk, és utána csomagoljuk be.