Hozzávalók 4 személyre: 3 db alma, 1 evőkanál citromlé, 7,5 dl tej, 1 csipet só, 1-2 dkg vaníliás cukor, 17-18 dkg búzadara, 3 tojás, 10 dkg cukor, 37-38 dkg félzsíros tehéntúró, 5 dkg szálasra vágott mandula.

Elkészítés: A megmosott, meghámozott almákat négyfelé vágjuk, magházukat kiemeljük. Húsukat felkockázzuk, és citromlével meglocsoljuk. A tejet a sóval és a vaníliás cukorral felforraljuk. Állandó keverés mellett beleszórjuk a búzadarát, levesszük a tűzhelyről, és 5 percig állni hagyjuk. Közben a felütött tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral robotgéppel krémesre kikeverjük, belevegyítjük a túrót, evőkanalanként beledolgozzuk a búzadarát, végül beleszórjuk az almakockákat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a masszába vegyítjük, majd margarinnal kikent tűzálló tortaformába töltjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 20-25 percig sütjük. Megszórjuk a szálasra vágott mandulával, és ugyanazon a hőfokon további kb. 25 percig sütjük. Vaníliasodó illik hozzá.