Hozzávalók: 1 liter tej, 10 evőkanál búzadara, 1 rúd vanília, 5 evőkanál porcukor, 3 tojás, 3 dkg vaj, fél citrom reszelt héja, 20 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés: A tejből, búzadarából, vaníliavelővel tejbegrízt főzünk és hűlni hagyjuk. A cukrot a tojássárgákkal, valamint a vajjal habosra keverjük és hozzáadjuk a grízhez. Ezután óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert fehérjéket, a kókuszreszeléket és a reszelt citromhéjat. Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntjük és lassú tűznél készre sütjük. Kockákra vágva, lekvárral vagy gyümölcsös öntettel kínáljuk.