Hozzávalók: 50 dkg gesztenye, 1,5 dl húsleves (leveskockából is jó), 4 dkg vaj 2 dkg cukor, 5 szál zellerlevél, só.

Elkészítés: A gesztenyéket bevagdaljuk, és néhány percre forró sütőbe rakjuk, majd megtisztítjuk. Ráöntjük a forró húsleveslét, hozzátesszük a vajat, sóval, cukorral ízesítjük, és a zellerleveleket hozzátéve, fedő alatt puhára pároljuk. Pulykához, kacsához adhatjuk köretnek. (Az előzőleg lefagyasztott gesztenyét könnyebb meghámozni.)