Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg mélyhűtött gesztenyemassza, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál rum; a narancskrémhez: 2 db narancs, 2 evőkanál liszt, 1 dl tej, 3-4 evőkanál narancsszörp, 5 dkg cukor, 10 dkg vaj; a bevonathoz: 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj.

Elkészítés: A narancs sárga héját lereszeljük, és 1 dl vízben, fedő alatt 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A lisztet a tejjel és a narancshéj levével simára keverjük, a narancsszörppel ízesítjük, és kevergetve sűrű krémmé főzzük. A cukrot belekeverjük, majd langyosra hűtjük, és az előre kikevert vajjal alaposan összedolgozzuk. A narancs húsát a fehér bundától megszabadítjuk, kis kockákra vágjuk, és kimagozva a narancskrémbe keverjük. A felolvadt gesztenyemasszát a rummal és a vajjal vagy margarinnal összedolgozzuk. Ujjnyi vastagon téglalap alakban megvizezett alufólia lapra nyújtjuk, és a narancskrémet az egyik hosszanti felére halmozzuk. Az alufólia segítségével a gesztenyelapot ráhajtjuk, hogy szép tekercset kapjunk. Az alufóliába csomagolva legalább egy óra hosszat hűtőszekrényben hűtjük.

Végül a mázhoz a kakaóport a cukorral és kevés hideg vízzel simára keverjük, kevergetve sűrűre főzzük, és a tűzről levéve a vajat beledobjuk. Addig keverjük, amíg a vaj el nem olvadt. A gesztenyetekercset az alufóliából kibontva tálra fektetjük, és a csokoládémázzal bevonva a hűtőszekrénybe visszatesszük, hogy a bevonat megkeményedjen. Csak közvetlenül tálalás előtt vesszük ki, és ujjnyi vastag szeletekre vágva kínáljuk. Ha marad belőle, mindig a hűtőszekrényben tároljuk. (Fogyasztható: 3-4 óra múlva).