Hozzávalók 4 személyre: 2 db savanykás alma, 15 dkg gesztenyemassza, 3 csirkehúsleves-kocka, 2 dl tej, 5 dkg cérnametélt, 1 dl száraz fehérbor, 1 csokor zellerzöld, ízlés szerint só, törött bors, csipetnyi őrölt szerecsendió-virág.

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk és megreszeljük. A cérnametéltet sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A megmosott zellerzöldet apróra vágjuk. 8 dl vízbe beletesszük a húsleveskockákat, a reszelt almát és a fűszereket, majd felforraljuk. Közben a gesztenyemasszát a tejjel simára keverjük, és a forrásban lévő levest behabarjuk vele. Legalább 5 percig forraljuk, végül beleszórjuk a zellerzöldet, és beleöntjük a bort. A tűzről lehúzzuk, jól összekeverjük, és 10 percig hagyjuk állni. Levesescsészékbe tesszük a főtt tésztát, és erre adagoljuk a levest.