Hozzávalók: 1 db kör alakú vékony piskótalap, 2 evÅ‘kanál baracklekvár, 1 csomag gesztenyemassza, 1 kg alma, 1 db citrom leve, 15 dkg cukor, szegfűszeg, fahéj, 2 dl tej, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tejszín, 1 evÅ‘kanál zselatin.

Elkészítés: Az almát megtisztítjuk, kimagozzuk és egyenletes kockákra feldaraboljuk. Annyi vízben, amennyi épp ellepi, félpuhára fÅ‘zzük, közben citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesítjük. Amikor puhulni kezd az alma, a levébÅ‘l kiszedve kihűtjük. A pudingport a 2 tojássárgájával, 2 púpozott evÅ‘kanál cukorral, tejjel összekeverjük és gyenge tűzön állandóan kevergetve sűrűre fÅ‘zzük. A piskótalapot vékonyan megkenjük baracklekvárral és belehelyezzük egy tortaformába. Ráreszeljük a gesztenyemasszát, rárakjuk az almadarabokat. A kihűlt krémhez hozzákeverjük a felvert tejszínhabot és a kevés meleg vízben megolvasztott zselatint, majd ráöntjük a torta tetejére. HűtÅ‘be tesszük, amíg a krém megdermed. Tálaláskor kivesszük a formából, és tetszés szerint tejszínhabbal, almaszeletekkel díszítjük a tetejét.
Fortélyok: — Mindenképpen tortaformában készítsük el. Ha választhatunk, a csatos változatot használjuk, abból könnyebb kiemelni a kész tortát. — Kész, bolti tortalappal is készíthetjük, vagy három tojásos piskótát süssünk hozzá. — A zselatint kb. fél deci forró vízben oldjuk fel, és ha már langyosra hűlt, csak akkor keverjük a krémhez.