Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg kristálycukor, 7 dkg rétesliszt, 5 dkg vaj vagy margarin; a krémhez: 50 dkg gesztenyemassza (2 csomag), 10 dkg vaj, 2 dl tejszín (nem habbá verve, csak úgy simán belekeverve), 1-2 evÅ‘kanál rum, kimagozott meggyszemek (befÅ‘tt), a bevonathoz keserű fÅ‘zÅ‘csokoládé.

Elkészítés: A 2 tojásnak a fehérjét kemény habbá verjük, és mikor jó kemény a hab, akkor 10 deka kristálycukrot beleverünk, amitÅ‘l jó fényes lesz a hab, majd utána beleverjük (még mindig habverÅ‘vel) a 2 tojássárgáját. Ezután a habverÅ‘t félretesszük, és beleszórunk 7 deka réteslisztet, és a felolvasztott vajat vagy margarint apránként beledolgozzuk. A tésztát 25 cm átmérÅ‘jű kizsírozott tortaformába simítjuk, és betesszük az elÅ‘melegített sütÅ‘be, ahol kb. 15-20 perc alatt átsül. Ez egy hüvelykujjnyi vastag tészta lesz (tehát nem vastag), ez lesz a talpazata a tortának. Ha megsült, hagyjuk kihűlni (nem vesszük ki a formából). Elkészítjük a krémet: A fél kiló (2 csomag) gesztenyemasszát krumplinyomón átnyomjuk, és hozzáadunk 10 deka puha vajat, 1-2 evÅ‘kanál rumot, és 2 deci tejszínt (nem habbá verve, csak úgy simán). Ezután az egészet fakanállal vagy elektromos habverÅ‘vel jó habosra kikeverjük. A kihűlt tésztalapra rásimítjuk a gesztenyekrémet, és a meggybefÅ‘ttet sűrűn belenyomkodjuk a krémbe, majd betesszük a hűtÅ‘szekrénybe, hogy megdermedjen a gesztenyés réteg. Elkészítjük a csokoládébevonatot: Felolvasztunk 15 deka fÅ‘zÅ‘csokoládét, és ezzel a csokoládéöntettel bevonjuk a még mindig a formában lévÅ‘ torta tetejét, és megint visszatesszük a hűtÅ‘szekrénybe, hogy megdermedjen. Úgy tálaljuk, hogy körülvágjuk a tortát a formában, a karimát lehúzzuk róla, és a tortalappal (tehát az alappal) együtt csúsztatjuk tálra. Nagyon finom!

Jó tanács: Bevonatot úgy is készíthetünk a torta tetejére, hogy 2 púpos evÅ‘kanál kakaóport 2 evÅ‘kanál kristálycukorral és egy kevés hideg vízzel simára keverünk, kevergetve sűrűre fÅ‘zzük. A tűzrÅ‘l lehúzva, beledobunk 2-3 deka vajat, amitÅ‘l fényes lesz (a margarintól, matt lesz!).