ingyen webstatisztika

GESZTENYÉS KALÁCS


Hozzávalók: 3 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál kristálycukor, 50 dkg liszt, 3 tojássárgája, 8 dkg vaj, só, a töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2 dl tejszín, 10 dkg meggybefőtt, a tetejére: 5 dkg porcukor, a sütéshez: olaj.

Elkészítés: Az élesztőt 1 deci langyos tejbe morzsoljuk, egy csipet kristálycukorral és egy mokkáskanál liszttel elkeverjük. Letakarjuk, és meleg helyen 20-25 perc alatt felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a tojások sárgájával, a többi liszttel, az olvasztott vajjal, a maradék tejjel és csipetnyi sóval. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Letakarva, szobahőmérsékleten 40 percen át kelesztjük. Ezután belisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk és 3 centi széles csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat henger alakú formára csavarjuk (akár a kürtős kalácsot) és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. A gesztenyemasszát áttörjük, a kemény habbá vert tejszínt óvatosan beleforgatjuk, a kimagozott, jól lecsöpögtetett meggybefőttet is hozzáadjuk. A tölteléket a kissé kihűlt kalácsokba töltjük és a tetejüket porcukorral meghintjük.

Jó tanács: A kalács felcsavarásához szükséges henger alakú formák készülhetnek festetlen, simára csiszolt, alaposan lemosott seprűnyéldarabokból vagy a háztartási fóliák tartóhengeréből, amelyet két egyforma darabra vágunk és gondosan beborítunk alufóliával, mielőtt a tésztát rátekerjük. Utóbbi "egyszer használatos" megoldás. A tészta sütőlemezen is megsüthető, ez esetben természetesen olaj nélkül.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök