Hozzávalók: 20 dkg tisztított gesztenye, 1 db leveskocka, 2 dkg cukor, 1 db tojássárgája, 1,5 dl tej, 1 dl tejszín, 1 szál zellerlevél, só.

Elkészítés: A húsleveskockát 8 dl vízbe tesszük, zellerlevéllel ízesítjük és 6-8 percig fÅ‘zzük. A tejhez 1,5 dl vizet adunk, a megtisztított gesztenyét puhára fÅ‘zzük benne, majd áttörjük. Hozzákeverjük a húsléhez és felforraljuk. Sóval, cukorral ízesítjük. A tojássárgáját a tejszínnel simára dolgozzuk, állandó keverés mellett a tűzrÅ‘l levett leveshez öntjük. Pirított zsemlekockát adunk hozzá.