Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza, 1 tojás, 1,5 dl tej, fél evőkanál vaj, 8 dkg kristálycukor, fél citrom reszelt héja, 8 dkg zsemlemorzsa, 2 evőkanál rum, csipetnyi őrölt fahéj, 1 kávéskanál vaníliás cukor, porcukor; a bundázáshoz: felvert tojás, zsemlemorzsa és sütőzsiradék.

Elkészítés: A fagyasztott gesztenyemasszát szobahőmérsékleten (vagy egy éjszakán át a hűtőben) felengedjük. A tojást felverjük és a krumplinyomón áttört gesztenyéhez adjuk. A tejet, a vajat és a cukrot, valamint 1 kávéskanál vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat feltesszük melegedni. Először a zsemlemorzsát, majd a gesztenyét adjuk hozzá és belekeverünk egy csipetnyi fahéjat is. A tűzről levéve belekeverjük a rumot, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt masszából 20 darab egyforma vastagságú, kb. 5 cm hosszú krokettet formálunk. Ezeket a felvert tojásba merítjük, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró zsiradékban aranybarnára sütjük. Savanykás gyümölcsből (például ribizli) készült dzsemet vagy kompótot kínálunk mellé.