ingyen webstatisztika

SÜTŐPOR, SZALALKÁLI, SÜTŐPAPÍR, HABZSÁK


— A sütőpapír nagy segítség a háznál: ha nem tökéletes a sütőnk, a sütőpapír megakadályozza, hogy a sütemény gyorsan odaégjen. És nem is kell kizsírozni a sütőlapot vagy a tepsit. Ha csak egy tepsink van, és nagyobb mennyiséget akarunk sütni, a második adagot a sütőpapíron már előkészíthetjük, miközben az első adag még sül.

— A sütőpapír mivel minden sima felületre jól tapad (előzőleg ezeket tanácsos megpöttyözni egy kevés margarinnal), érdemes még a teflon vagy egyéb "mindentudó" bevonattal ellátott sütőedényeket-formákat-tepsiket is kibélelni vele, mert: - Segítségével egyben-épségben deszkára tudjuk emelni a formából a süteményt (tudjuk, hogy a teflontepsikben-formákban nem szabad vágni, éles-hegyes eszközökkel munkálkodni, mert megsérül a bevonatuk, és aztán már mit sem érnek!) - A sütemény aljáról-oldaláról könnyedén lehánthatjuk a sütőpapírt anélkül, hogy a tészta (esetenként krém, töltelék) sérülne. - A sütőpapírral bélelt formába/edénybe biztosan nem ragad bele a sütemény, az alja sem ég meg, a mosogatás pedig egyszerű öblítéssé-zsírtalanítássá válik. 

— A sütőpapír speciális bevonata megakadályozza a süteményeknek a sütőlemezre való tapadását, ezzel elkerülhető a tepsik, sütőlemezek fáradságos tisztítása. A kész sütemény a papírról nagyon könnyen eltávolítható.

— Tésztalap méretre: Amikor olyan süteményt készítünk, hogy a tészta csak az aljára kell, az oldalára pedig nem, jó módszer, ha a tepsibe pontosan belehajtogatunk egy akkora sütőpapírlapot, hogy az oldalára is elegendő legyen, sarkait átlósan bevágjuk, majd egymás mögé hajtjuk, hogy jól illeszkedjen a tepsi sarkaihoz. A tésztát a sütőpapírra helyezzük, és pontosan akkorára nyújtjuk, amekkora a behajtás szerint a tepsi mérete, majd a sütőpapírral együtt a tepsibe emeljük-fektetjük, a papír széleit felhajtjuk, és a recept szerint dolgozunk vele tovább.

— Ahozz, hogy megtudjuk, felhasználható-e még a sütőpor, keverjük kevés forró vízbe. Ha pezseg, nyugodtan süthetünk vele.

— A sütőport (ha nincs otthon vagy az ízét nem szeretjük) 3-4 evőkanál rummal helyettesíthetjük. Ettől a tészta nem csak laza, de illatos is lesz.

— A szalalkáli sütőporként használt, melegítéskor illanó anyagokra bomló vegyszer.

— Habzsák és csőrbetétek: A lágy masszákat, habokat és krémeket különféle átmérőjű sima vagy csillaghegyű csőrökkel összeállított habzsákkal tudjuk a legegyenletesebben és leggyorsabban megformázni. Nagyobb élelmiszer-áruházakban igazán jó minőségben kaphatók, és ha nem is olcsók, annak, aki gyakran süt, érdemes beruházni. Ha a habzsákba nagyobb mennyiségű habot akarunk beleszedni, a zsákot magasabb edénybe, például mérőkancsóba állítjuk, így kényelmesen dolgozhatunk.
 

SÜTŐZACSKÓ


— A sütőzacskó használható elsősorban húsok (vad, baromfi, sertés, marha) és zöldségfélék zsiradék nélküli sütésére. Kiválóan alkalmas diétás ételek elkészítésére, kelt tészták, kalácsok, kenyerek sütésére is. A sütőzacskó használata megakadályozza a sütő szennyeződését.
 

SZALICIL


— Befőzéskor a szalicilt az üveg lezárásához használt két celofán közé tegyük. Ügyeljünk arra, hogy víz ne kerüljön a szalicilre!
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök