— A madártejhez a habgaluskát mindig vízben főzzük ki, így nem kell attól tartani, hogy kifut vagy odaég a tej.

— Ki ne tudná, mi a madártej? Vaníliasodó, amelynek a tetején főtt tojáshab-galuskák úszkálnak. Kedvelt édesség és nagyon finom is! De a legfinomabb ételt is megunja az ember gyereke. Javaslat: vaníliasodó helyett olykor kakaó, csokoládé- vagy karamellsodóval kerüljön a madártej az asztalra. A habgaluskákat meg szurkáljuk tele hosszában négyfelé vágott hámozott mandulával, mintha süni lenne mind. A meglepetést követő siker garantált.

— Különleges színes madártejet készíthetünk, ha a tojásfehérjéből vert habba kevés sárgabaracklekvárt keverünk. Ettől a hab rózsaszínű árnyalatot kap.