Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg darált sovány hús (bármilyen fajta), 1 szép, hosszú szál sárgarépa, 1 szép, hosszú szál petrezselyemgyökér, 10 dkg gomba, 1 db zsemle, másfél dl tej, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 csapott evőkanál mustár, 1 csapott teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál törött bors, 2 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A sárgarépát és a gyökeret megtisztítjuk, és a tisztított gombával együtt apró kockákra vágjuk. A vörös-hagymát finomra metéljük. A tojást habosra felverjük és félretesszük. A zsemlét apró kockákra metéljük, és a tejet ráöntjük, majd jól összekeverjük. Egy hosszúkás formát kiolajozunk és beleterítünk egy alufólialapot.

Mély tálba tesszük a darált húst, ráöntjük a tojást, hozzáadjuk a megáztatott és összenyomkodott zsemlét, valamint a zsemle áztatása után visszamaradt tejet. Mustárral, őrölt pirospaprikával, vöröshagymával, majoránnával és borssal fűszerezzük. Ezután az egészet addig gyúrjuk, dagasztjuk, amíg a massza az összes folyadékot felveszi. Ekkor beleke-verjük az összes zöldséget. A formába belenyomkodjuk a húsmasszát, a tetejét simára egyengetjük. Bekenjük étolajjal, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. Közepesen erős lángon 40-45 percig sütjük. A sütőből kivéve legalább 20 percig állni hagyjuk, ezután deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, és jó éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Bármilyen köret vagy saláta illik hozzá. 1 adag: 310 kcal (1240 kjoule)