Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 20 dkg zabpehely, 3 tojás, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, majoranna; a forma és a tepsi kikenéséhez étolaj.

Elkészítés: A zabpelyhet annyi hideg vízzel öntjük le, amennyi éppen ellepi, és ha duzzadt, kinyomkodjuk. A darált hússal meg a tojásokkal összedolgozzuk, és sóval, borssal, majorannával fűszerezzük. Egy kiolajozott őzgerincformába nyomkodjuk, forró sütőbe toljuk, majd a lángot mérsékelve, kb. 30 percig sütjük, végül megolajozott tepsire borítjuk, és megpirítjuk. Szeletelés előtt 10-15 percig állni hagyjuk, így nem esik szét.