Hozzávalók: 60 dkg sovány darált sertéshús, 1 db tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 db zsemle vagy 1 evőkanál zsemle-morzsa, 2 dl tejföl, só, őrölt bors, csipetnyi majoranna, babérlevél, borókabogyó, füstölt szalonna, mustár.

Elkészítés: A darált húst összegyúrjuk a tojással, a zsemlemorzsával (vagy az áztatott zsemlével), az apróra vágott hagymával, sóval, borssal, majorannával. Vizes kézzel cipót formázunk belőle, és tűzálló tálba, szalonnaszeletekre fektetjük. Gyufaszálnyi szalonnacsíkokkal megtűzdeljük, s néhány babérlevelet fektetünk rá. Kb. 30 percig sütjük, majd leöntjük a tejföl és kevés mustár keverékével, amelybe 2-3 szem borókabogyót is tehetünk. A levével öntözgetve még tíz percig sütjük. Rizzsel vagy párolt zöldséggel tálaljuk.