Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1 tojássárgája, tejföl, só; a töltelékhez: 25 dkg darált sertés-hús, 1 zsömle, 8 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál sűrített paradicsom, 2 tojás, 1 teáskanál finomra vágott vöröshagy-ma, só, őrölt bors.

Elkészítés: A darált sertéshúst vízzel hígított paradicsomlébe áztatott, majd kifacsart zsömlével összegyúrjuk. Utána tojással és kevés sűrített paradicsommal összedolgozzuk, közben hagymát és fűszereket adunk hozzá. A tésztát a hozzávalókból összeállítjuk annyi tejföllel, hogy nyújtható legyen. A tészta kétharmadával kibélelünk egy őzgerincformát, beletesszük a húsmassza felét, és ceruzavastagságú csíkokra vágott szalonnát teszünk rá. Rásimítjuk a maradék húst, és betakarjuk az egyharmad tésztával. A fedőlapot villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.