Hozzávalók: 30 dkg darált bárányhús, 30 dkg darált sertéshús, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ágacska rozmaring, 1 evőkanál finomra vágott kakukkfű, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, só, őrölt bors, olívaolaj.

Elkészítés: A húsokat pépesre daráljuk, majd összevegyítjük. Reszelt vöröshagymát és zúzott fokhagymát adunk hozzá, és ha nem elég pépes, még egyszer átdaráljuk. Sóval, frissen őrölt borssal, finomra vágott zöld fűszernövényekkel ízesítve összegyúrjuk. 8 lapos pogácsát formázunk a masszából, és mindegyiknek az egyik oldalát megkenjük olívaolajjal. A pogácsákat vagy olajjal megkent rostlapon sütjük, vagy a parázs fölötti rácsra alufóliát terítünk, és arra tesszük a beolajozott pogácsákat. Amikor az egyik oldaluk megsül, a pogácsák tetejét is megkenjük olajjal, és megfordítjuk, hogy a másik oldala is átsüljön. Grillszósszal vagy ketchuppal, valamint barna kenyérrel és tetszőleges salátával kínáljuk. Jó tanács: A fűszerezés után akár azonnal is süthetjük a húspogácsákat, de ha lefóliázzuk, hogy levegővel ne érintkezhessen és hűtőbe tesszük, a másnapi grillpartihoz is előkészíthetjük.