Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg darált sertéshús, 5 tojás, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsemlemorzsa, só, őrölt bors, a sütéshez étolaj, a díszítéshez tetszés szerint metélőhagyma.

Elkészítés: Négy tojást keményre főzünk, kihűtjük, meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. A darált húst tálba rakjuk. Ráütjük az ötödik tojást, majd 2 evőkanál vízzel, a liszttel, sóval és borssal összekeverjük. Serpenyőben a felkockázott szalonnát kiolvasztjuk. A pörcöt a hússal összedolgozzuk. A masszából 8 egyforma, kerek vagy ovális pogácsát formálunk, majd tenyerünkben lelapítjuk. Minden húspogácsa közepére egy fél főtt tojást helyezünk, és a széleket óvatosan ráhajtva beburkoljuk. A húspogácsákat a zsemlemorzsába forgatjuk, majd felforrósított olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A felesleges zsiradékot konyhai papírtörlőn felitatjuk. Burgonyapürével vagy főtt burgonyával tálaljuk. Metélőhagymával díszíthetjük.