Hozzávalók: 35 dkg darált sertéshús, 35 dkg darált marhahús, 10 dkg gépsonka, 2 db tojás, 2 db alma, 2 fürt szőlő, olaj, só, késhegynyi őrölt bors, csipet őrölt gyömbér.

Elkészítés: A darált húsokat összekeverjük és az egyik tojással összegyúrjuk, sóval és borssal fűszerezzük. Megolajo-zunk egy alufóliadarabot és téglalap alakban ráterítjük a húspépet, amelyet végül beborítunk gépsonkaszeletekkel. Kis kockákra vágjuk az almát, leszemezzük a szőlőt (minden esetben kóstoljuk meg és ha vastag héjú és nagyszemű, kettévágva ki is magozzuk), a gyümölcsöket is elkeverjük egy tojással. Sóval és őrölt gyömbérrel fűszerezzük. Ezután a sonkás hús szélére csíkban lerakjuk a gyümölcskeveréket, majd az alufóliát feltekerve roládot készítünk. Ügyeljünk rá, hogy a gyümölcs a húsmassza közepébe kerüljön. Csúsztassuk az alufóliát őzgerincformába és a vagdaltat forró sütőben süssük meg. Ha kész, emeljük ki az alufóliát a formából és óvatosan húzzuk le a húsról. Pihentessük 10 percig és csak azután szeleteljük fel. Burgonyahabbal vagy mandulás rizzsel tálaljuk.