Hozzávalók 10 személyre: 2 száraz zsemle, 3 fej vöröshagyma, 15 dkg sajt (lehetőleg gouda), 1,5 kg vegyes darált hús, 2 egész tojás, só, őrölt bors, pirospaprika, 2 evőkanál olaj, 2 hegyes végű fűszerpaprika, fél csokor petrezselyem-zöld, 1 evőkanál finom zsemlemorzsa, a díszítéshez salátalevelek.

Elkészítés: A száraz zsemléket bő vízbe beáztatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. A sajtot felkockázzuk. A darált húst összedolgozzuk a vöröshagymával, a kinyomkodott zsemlével, a két tojással, a sajttal meg a fűszerekkel, és cipó alakúra formáljuk. Olajjal kikent sütőedénybe tesszük, és előmelegített sütőben (200 fokon) egy és háromnegxed óráig sütjük. A fűszerpaprikát karikákra vágjuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, felaprítjuk, végül a paprikakarikákkal együtt zsemlemorzsába forgatjuk, és 15 perccel a sütés befejezése előtt a hús tetejére szórjuk. A fasírtot salátalevelekkel borított tálon adjuk asztalra.

Jó tanács: Az olajban kisütött fasírtokat tegyük kenyérszeletre, mert a kenyér beszívja a felesleges olajat.