Hozzávalók: 375 ml Globus majonéz, 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg húsos kolozsvári szalonna, 1 zsemle, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 2-2 gerezd fokhagyma a húsgombócokhoz és a mártáshoz, étolaj a sütéshez, őrölt feketebors, 1 evő-kanál finomra vágott friss vagy morzsolt tárkony, worchester szósz, 2 dkg parajpüré, 5 dkg rokfort sajt.

Elkészítés: Az apróra vágott szalonnát jól kisütjük, lecsöpögtetjük, és a beáztatott, majd kicsavart zsemlével, tojással, finomra vágott vöröshagymával, fokhagymával együtt a darált húshoz adjuk. Borssal ízesítjük és jól összedolgozzuk. Vizes kézzel kis gombóckákat formázunk belőle, bő, forró olajban megsütjük, majd jól lecsöpögtetjük, és mindegyikbe egy-egy fogvájót szúrunk. Közben a majonézt három részre osztjuk: az elsőt tárkonnyal és pár csepp worchesterrel, a másodikat áttört rokforttal, a harmadikat parajpürével és zúzott fokhagymával ízesítjük. Tálaláskor teszünk a tányérra a mártásokból és a húsgombócokat ízlésesen körérendezzük.