Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 8 szelet bacon szalonna, 1 tojás, 1 szikkadt zsemle, 1 kis fej kelká-poszta, 3 fej vöröshagyma, 3 evőkanál tejföl, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2 evőkanál étolaj, 1 evőkanál mustár, fél csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, fogvájó.

Elkészítés: A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A darált sertéshúst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojással és a hagymakockák felével. Sóval, borssal, pirospaprikával és mustárral ízesítjük. A masszából 8 húspogácsát formálunk. Mindegyiket körbetekerjük a baconszeletekkel, majd fogvájóval összetűzzük. A megtisztított, megmosott kelkáposztát félbevágjuk, torzsáját ék alakban kimetsszük. A leveleket csíkokra metéljük, forrásban lévő, sós vízben kb. 5 percig előfőzzük, majd lecsöpögtetjük.

A húspogácsákat megforrósított olajon, gyakori forgatás mellett kb. 10 percig sütjük, majd kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a vajat vagy margarint, és a maradék hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kelkáposztát, és 3-4 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, végül felöntjük a tejföllel. A petrezselyemzöldet megmossuk, a leveleket lecsipkedjük. Néhányat a díszítéshez félreteszünk, a többit felaprítjuk, és összekeverjük a tejfölös kelkáposztával. A bacon szalonnába göngyölt vagdaltat a tejfölös kelkáposztával körítjük, és a félretett petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk.