Hozzávalók 4 személyre: 1 szikkadt zsemle, 5 fej vöröshagyma, 10 dkg sajt, 50 dkg darált sertés- és marhahús vegye-sen, 1 tojás, Å‘rölt édesnemes pirospaprika, 1 teáskanál közepesen erÅ‘s mustár, 4-5 evÅ‘kanál étolaj, 75 dkg burgonya, 50 dkg sárgarépa, fél csokor petrezselyemzöld, 2 dkg vaj vagy margarin, só, Å‘rölt bors.

Elkészítés: A zsemlét hideg vízbe áztatjuk. Közben 1 fej vöröshagymát apróra felkockázunk. 2 dkg sajtot durvára lereszelünk, a maradékot kockákra vágjuk. A kinyomkodott zsemlét a darált hússal, a tojással, a hagymakockákkal, kevés sóval, borssal, pirospaprikával és mustárral összegyúrjuk. Beledolgozzuk a sajtkockákat is, és a masszából cipót formálunk. A tepsi alján 1 evÅ‘kanál olajat elkenünk, belefektetjük a húscipót, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 10 percig sütjük. A meghámozott burgonyákat hosszában négyfelé vágjuk, és a húscipó köré helyezzük. Meglocsoljuk a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk, és ugyanazon a hÅ‘fokon még 30 percig sütjük. A lekapargatott sárgarépát ferdén vastag szeletekre vágjuk, és forrásban lévÅ‘, sós vízben 10-15 percig fÅ‘zzük.

A maradék vöröshagymát durvára feldaraboljuk. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A serpenyÅ‘ben felforrósított vajon a feldarabolt hagymát aranysárgára sütjük, majd beleforgatjuk a lecsöpögtetett sárgarépát és a petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk. A reszelt sajtot a húscipóra szórjuk, és 5 perc alatt készre sütjük. A burgonyával és a hagymás sárgarépával tálaljuk. Lisztbe forgatott, olajban kisütött hagymakarikákkal díszíthetjük.